Waagen und Waagenkassen

Die Waage ist eines der ältesten Messgeräte der Menschheit. Die Anfänge dieser Geräte
gehen auf die Urgemeinschaft zurück, wo eine gerechte Teilung von Nahrung (ob Fleisch
oder gesammelte Früchte) mit definierten (festgelegten) Steinen erfolgte. Später fand man auch in Pharaonengräbern Waagen, die der Verstorbene mit ins jenseits nehmen sollte, um seine Grabbeigaben gerecht  im Paradies aufteilen zu können.
Auch die Griechische Antike benutzte die Waage erst in der klassischen Art (Lateinisch libra was so viel heißt wie Pfund oder Waage). Später nutzte man den Begriff der Waage auch im übertragenen Sinne für die Rechtssprechung (Erinnert sei an Justitia mit den verbundenen Augen, in einer Hand die Waage haltend und in der anderen das Schwert!)
Eine Waage bezeichnet ein Messgerät zur Feststellung der Masse. Hierbei wird die Gewichtskraft in Bezug zur Erdanziehungskraft (Schwerkraft) gemessen.
Eine andere Verfahrensweise bezieht sich auf den Vergleich zwischen einer definierten Masse und dem Meßgegenstand. Die heute noch bekannten mechanischen Waagen funktionieren entweder auf der Feststellung des Gewichts durch Kraftmessung oder den Vergleich der Masse. Elektronische Waagen hingegen beziehen sich auf die Umwandlung der Gewichtskraft auf Verformung bzw. auf  eine Wegstrecke. Dies wird über einen Feder oder einen „Biegebalken“
gemessen. Das direkte System misst die Verformung der Feder/ des Biegebalkens über einen so genannten Dehnungsmeßstreifen.
Natürlich sind in der heutigen Zeit der Elektronik keine Grenzen gesetzt und man darf auf weitere und immer genauere Verfahren gespannt sein.

Die Anwendung von Waagen in Gastronomie, Hotellerie und Einzelhandel ist höchst unter-
schiedlich. Während die Hotellerie heute weitgehend auf die Waagen verzichten kann,
nutzt die Gastronomie Waagen mehr im Bereich der Warenannahme und Überprüfung
von Frische-Produkten (Obst, Gemüse und auch Fleisch, Fisch usw.)
Der Einzelhandel bezieht sich ebenfalls auf den Frische-Bereich aber auch auf Schüttware
und lose Produkte unterschiedlicher Sparten (Baustoffe, Süßigkeiten, usw.)

Während Waagen nur der Gewichtsmessung dienen, vollzog sich mit der